Prímula-dos-prados (lat. Primula veris)
Mês: março
Utilização: xaropes, licores
Propriedades: tradicionalmente anti-inflamatórias, antiespasmódicas, com ação expetorante e de apoio às vias respiratórias
Sabor / Aroma: ligeiramente adocicado e herbáceo
Partes utilizadas para preparar o produto: flores
Dente-de-leão (lat. Taraxacum officinale)
Mês: abril
Utilização: vinho, xaropes, mel
Propriedades: favorece a digestão e a função hepática; tem efeito diurético
Sabor / Aroma: melado, caramelado, com ligeiro amargor e notas herbáceas
Partes utilizadas para preparar o produto: flores
Acácia-branca (lat. Robinia pseudoacacia)
Mês: maio
Utilização: vinho, xaropes
Propriedades: ação antiespasmódica, diurética e calmante
Sabor / Aroma: suave, marcadamente doce, com notas de baunilha e mel
Partes utilizadas para preparar o produto: flores
Lilás-comum (lat. Syringa vulgaris)
Mês: maio
Utilização: xaropes, licores
Propriedades: contém antioxidantes; ação anti-inflamatória e antipirética; ajuda a aliviar infeções das vias respiratórias; reduz dores de cabeça
Sabor / Aroma: levemente doce, floral, com nuances de amêndoa e citrinos
Partes utilizadas para preparar o produto: flores
Flores de sabugueiro-preto (lat. Sambucus nigra)
Mês: junho
Utilização: xaropes, sumos, vinho
Propriedades: promove a sudação, é antipirético e antiviral; tem efeito diurético
Sabor / Aroma: doce, floral, nectarado
Partes utilizadas para preparar o produto: flores
Tília-de-folhas-pequenas (lat. Tilia cordata)
Mês: julho
Utilização: xaropes, chás, infusões
Propriedades: tradicionalmente recomendada para constipações ligeiras, infeções e inflamações da boca e da garganta
Sabor / Aroma: doce, delicado, melado, nectarado
Partes utilizadas para preparar o produto: flores
Urze-comum (lat. Calluna vulgaris)
Mês: agosto
Utilização: infusões, mel de urze
Propriedades: tradicionalmente expetorante, diurética e calmante
Sabor / Aroma: ligeiramente resinoso, melado, com leve amargor
Partes utilizadas para preparar o produto: ramos floridos, flores
Pilriteiro (lat. Crataegus monogyna)
Mês: setembro
Utilização: xaropes, infusões
Propriedades: tradicionalmente anti-inflamatório, antialérgico e de suporte cardíaco
Sabor / Aroma: agridoce, frutado, com leve adstringência
Partes utilizadas para preparar o produto: flores, folhas, frutos
Sorveira-brava (lat. Sorbus aucuparia)
Mês: outubro
Utilização: sumos, licores
Propriedades: atua como anti-inflamatório e diurético; apoia o sistema imunitário e a digestão
Sabor / Aroma: atua como anti-inflamatório e diurético; apoia o sistema imunitário e a digestão
Partes utilizadas para preparar o produto: frutos