Vinho de framboesa com fruta desidratada
Notas
Receita de vinho de framboesa
Preparação:
Aqueça 10 L de água até 85⁰C e, em seguida, deite o conteúdo do pacote com fruta desidratada e 2 kg de açúcar. Mantendo a temperatura indicada, mexa tudo durante 3 minutos.
Depois, deixe a mistura arrefecer até à temperatura ambiente e transfira para um recipiente de fermentação – um balde ou garrafão com capacidade para 15 L.
De seguida, adicione o conteúdo da pequena saqueta com leveduras vínicas e nutriente.
Deixe fermentar durante uma semana e, em seguida, coe o mosto.
Ao vinho jovem já coado, adicione mais 0,5 kg de açúcar, envolva bem e deixe fermentar por mais um mês.
Quando a fermentação terminar, poderá adicionar ao vinho uma infusão de 2 saquetas de chá preto, o que enriquecerá o carácter do resultado final. Transfira o vinho para garrafas limpas e enxaguadas com metabissulfito de potássio e está pronto! Desfrute do sabor de um excelente e aromático vinho caseiro. À sua saúde!
