Bebidas alcoólicas e não alcoólicas
1 outubro 2023
Vinho caseiro de arónia
Categoria:
Bebidas alcoólicas e não alcoólicas
Dificuldade:
Médio
Doses:
4
O vinho de arónia tem muitas propriedades benéficas: exerce um efeito positivo no sistema cardiovascular e ajuda a proteger contra o cancro. A arónia é um ingrediente popular em muitos preparados, desde compotas e sumos a licores, por isso o vinho é uma excelente forma de aproveitar estes frutos.
O vinho caseiro de arónia tem um sabor diferente de todos os outros vinhos feitos em casa. Pelo seu travo adstringente, é especialmente recomendado a quem aprecia versões mais secas das bebidas.
Notas
Receita de vinho caseiro de arónia
Preparação:
Esmague os frutos lavados e regue com 2 litros de água previamente fervida e arrefecida. Adicione a pectoenzima e as leveduras. Deixe tudo à temperatura ambiente por, no máximo, 12 horas. Depois desse tempo, esprema o sumo, verta-o para o garrafão, junte o xarope de açúcar com a restante água. Acrescente o regulador de acidez e o nutriente. Feche com uma rolha com borbulhador e deixe fermentar e clarificar.
Atenção!
Pelo menos uma semana antes de preparar o mosto, coloque a arónia no congelador para reduzir o amargor.
Bom proveito! ...porque o caseiro é melhor!
