Vinho branco de uvas - leve
Notas
Receita de vinho branco leve, de uvas
Preparação:
Separe os bagos dos engaços, coloque-os num recipiente de fermentação e esmague-os ligeiramente. Adicione Pektoenzym, misture tudo muito bem e deixe repousar tapado durante 24 horas. Depois, esprema o sumo e transfira-o para o garrafão; complete o mosto com xarope de açúcar (água + açúcar), nutriente e as leveduras vínicas escolhidas ou um conjunto de leveduras com nutriente. Deixe fermentar. Ao fim de 4 semanas, trasfegue o vinho, separando-o das borras, e ajuste o sabor. Também pode medir a concentração de açúcar com um sacarímetro. Por vezes o vinho precisa de ser adoçado ou de ganhar um pouco mais de acidez. Nesses casos, adicione açúcar ou o regulador de acidez Kwasomix. Os vinhos brancos de uvas, após 3 meses de estágio, já estão prontos a beber.
