Sumo de framboesa
Adora chás de inverno bem reconfortantes? Cuida da sua imunidade na época das constipações? Na sua despensa não pode faltar xarope de framboesa caseiro! As suas propriedades ajudam a fortalecer o coração e a baixar a tensão arterial. Além disso, as framboesas ajudam no tratamento de doenças dos rins e da vesícula biliar. O sumo de framboesa também é perfeito no verão. Basta adicioná-lo a água com gelo para obter uma bebida refrescante nos dias quentes. Como fazer sumo de framboesa? Pode prepará-lo de forma tradicional - no tacho - ou acelerar o processo com um extrator de sumo a vapor! Em baixo deixamos as receitas para ambos os métodos!
Notas
Receita de xarope de framboesa caseiro
Preparação:
Versão no tacho:
Lave as framboesas, coloque-as num tacho, cubra com água e leve ao lume. Quando ferver, coza a fruta durante 5 minutos e depois coe por um passador. Ao sumo limpo junte o açúcar e o sumo de limão. Deixe ferver por 10-15 minutos. Atenção! Forma-se espuma à superfície, que deve ser retirada.
Versão no extrator a vapor:
Lave as framboesas e coloque-as no extrator de sumo a vapor. Polvilhe a fruta com açúcar. Encha com água o depósito inferior do extrator. Feche o extrator e leve ao lume. Ao fim de 45-60 minutos já pode começar a escorrer o sumo. Pode fazê-lo diretamente para frascos ou para um recipiente do qual seja fácil verter mais tarde. Escorra a porção seguinte ao fim de mais uma hora.
Esterilize os frascos ou garrafas - verta para eles o sumo pronto e feche bem. O sumo não requer pasteurização; se, no entanto, quiser garantir que se conserva por mais tempo na despensa, pode submetê-lo a pasteurização. Pasteurize o sumo num tacho forrado com um pano, durante cerca de 20 minutos a partir da fervura e, em seguida, retire os frascos / garrafas e deixe arrefecer (pode deixar os frascos virados de cabeça para baixo).
