26 maio 2021
Sopa de rama de beterraba
Dificuldade:
Médio
Doses:
4
Para celebrar o Dia da Mãe, queremos partilhar consigo uma sopa deliciosa e, acima de tudo, saudável, perfeita para surpreender a sua mãe no dia dela! A sopa de rama de beterraba — é dela que falamos — é, graças às propriedades desta verdura, riquíssima em vitaminas do complexo B, ácido fólico e ferro. Uma refeição assim ajuda tanto a atenuar o stress como a combater a anemia. Esta sopa também contribui para proteger o sistema cardiovascular, reduzir o risco de certas doenças oncológicas e estimular o bom funcionamento do intestino e do fígado. Coma para a sua saúde — e desfrute de bons momentos à mesa com a família!
Notas
Receita de sopa de rama de beterraba
Preparação:
Descasque, lave e corte as batatas em cubos pequenos; depois, salteie-as ligeiramente em azeite. Lave muito bem as beterrabas jovens com a rama, separe as folhas e pique-as finamente. Rale as beterrabas. Quando as batatas estiverem salteadas, junte o caldo quente e cozinhe cerca de 10 minutos, até ficarem quase macias. Ao fim de 5 minutos, acrescente as beterrabas raladas; passados mais 5 minutos, junte as folhas da rama. Deixe ferver tudo mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e finalize com natas (pode envolver na panela ou adicionar diretamente no prato). Sirva com ovo cozido duro em pedaços e polvilhe com endro ou salsa.
...porque o caseiro sabe sempre melhor!
