Rolo de lombo de porco com peito de frango - szynkowar
Um rolo delicioso e suculento é o acompanhamento perfeito para a sua refeição. O senhor/a senhora pode usá-lo também com legumes, como alternativa às carnes frias de supermercado. Descubra o maravilhoso sabor e aroma das carnes preparadas em casa no cozedor de fiambre (szynkowar). Estamos certos de que esta receita lhe vai agradar e que a sua charcutaria caseira vai ganhar lugar cativo na sua cozinha!
Este rolo de lombo feito no cozedor de fiambre é também uma excelente opção para os mais pequenos. Prepare-o seguindo a receita e desfrute do seu sabor único. Diga adeus aos conservantes e aos aditivos artificiais. Aposte em carnes frias de alta qualidade e com um conjunto de ingredientes transparente.
Descubra também outras receitas para o cozedor de fiambre e encontre o sabor que o vai encantar. Siga fórmulas comprovadas e ouse experimentar as suas próprias ideias para carnes irresistíveis. Vai ver quanto sabor pode esconder este discreto aparelho de charcutaria caseira.
Com o cozedor de fiambre, o senhor/a senhora prepara não só fiambres, rolos e estufados, como também deliciosos patês! Opte apenas pela carne ou combine-a com fruta desidratada. Rolo de lombo com ameixa — também dá! Prefere alperces? Nada mais simples! Descubra a paixão que existe na charcutaria caseira e surpreenda os seus com pratos feitos no cozedor de fiambre.
Notas
Receita de rolo de lombo de porco no cozedor de fiambre (szynkowar)
Como fazer um rolo no cozedor de fiambre (szynkowar)?
Preparação:
Misture o azeite com as especiarias, formando uma marinada para a carne. Abra o lombo em manta para o conseguir estender e bata-o suavemente. Corte os peitos em pedaços (cerca de 2 cm). Unte bem tanto o lombo como os peitos com a marinada; regue com o restante e deixe tapado no frigorífico por, no mínimo, 2 horas. Em seguida, volte a bater o lombo, disponha por cima os pedaços de peito de frango e enrole formando um rolo. A altura do rolo deve ser 2 cm inferior à altura do cozedor de fiambre.
Coloque a carne preparada no cozedor de fiambre. Feche o recipiente, espete um termómetro na carne através do orifício da tampa do cozedor e coloque tudo dentro de uma panela com água (pode manter uma fervura suave) — é importante que o nível da água fique acima da altura da carne dentro do cozedor. Quando a temperatura interna da carne atingir 75 graus, termine a cozedura. Aguarde que o cozedor arrefeça (pode colocá-lo em água fria) e depois leve ao frigorífico por, no mínimo, 4 horas. Após esse tempo, desenforme o rolo e delicie-se com o seu sabor.
