Receitas dos nossos clientes: Lombo no cozedor de fiambre da Senhora Ewa
Inauguramos uma nova rubrica em que no nosso blog vão aparecer as vossas receitas! A primeira é uma receita de lombo de porco delicioso, aromático e suculento preparado no cozedor de fiambre, que recebemos da Senhora Ewa, autora da conta de Instagram @tanczaca_z_garami. Estamos orgulhosos por, connosco, desenvolverem a vossa paixão pela charcutaria caseira; por isso, se o senhor ou a senhora quiser partilhar a sua receita — envie-a, juntamente com uma fotografia, para: przepisy@browin.pl
Notas
Preparação:
Passe a carne por água e esfregue-a com as especiarias; depois deixe-a no frigorífico durante a noite. Em seguida, coloque-a no cozedor de fiambre, certificando-se de que elimina todo o ar. Feche o cozedor e cozinhe o lombo durante cerca de 1,5 horas a 80 °C. Deixe o cozedor arrefecer e coloque-o no frigorífico durante a noite. Retire o lombo do cozedor e sirva cortado em fatias finas.
A autora da receita é a Senhora Ewa
Esta e muitas outras receitas deliciosas encontra no Instagram dela: @tanczaca_z_garami
