Carnes e charcutaria
7 março 2019
Pernil caseiro assado com ervas
Categoria:
Carnes e charcutaria
Dificuldade:
Médio
Doses:
4
Procura uma receita de enchidos caseiros? Eis um método rápido e simples para preparar em casa um pernil de porco assado com ervas, incrivelmente tenro e suculento. Quer saber como se faz? Estamos aqui para ajudar e garantimos que o senhor ou a senhora, em família ou com amigos, se vai render ao seu sabor e aroma!
O pernil assado em rede não é apenas uma delícia, é sobretudo uma escolha de carne sem aditivos artificiais. Prepará-lo em casa dá-lhe um carácter único, e a suculência que o define vai conquistar todos os fãs de charcutaria caseira.
Notas
Como fazer pernil caseiro assado com ervas?
Receita de pernil com ervas
Preparação:
Prepare uma salmoira de cura com 1 litro de água, as ervas (Receptura Babci Leokadii), alho esmagado e sal. Coloque o pernil na salmoira pronta e deixe curar durante duas semanas.
Passado esse tempo, retire o pernil da salmoira, seque-o, faça golpes em losango e coloque-o numa rede de talho para carnes ou ate-o com fio de talho. Introduza cravinhos nas incisões e esfregue toda a peça com metade da marinada de mel e mostarda preparada anteriormente. Coloque o pernil assim preparado num saco de assar e leve ao forno pré-aquecido
Asse a 170°C durante cerca de 1 hora e 40 minutos. Em seguida, retire o pernil do saco e volte a levá-lo ao forno por cerca de 20 minutos. Depois, pincele de vez em quando com a restante marinada de mel e mostarda, até ganhar uma cor apetecível.
Bom apetite! ...porque o caseiro é sempre melhor!
