Pratos
22 janeiro 2021
Panquecas levedadas sem gordura
Categoria:
Pratos
Dificuldade:
Médio
Doses:
4
As panquecas — ou, se preferir, pequenos bolinhos levedados — sem gordura são uma excelente alternativa aos crepes de sempre. Ficam ótimas ao pequeno-almoço ou ao lanche. Podem ser servidas com os seus doces e compotas caseiras preferidos, bem como com iogurte e fruta da época. Podem preparar‑se de duas formas — simples, ou misturando fruta na massa (para que, depois de cozidas, os pedaços fiquem no interior da panqueca).
Preparar estas panquecas levedadas é muito simples e a massa cresce depressa — em apenas 15–20 minutos!
Notas
Receita de panquecas altas, levedadas, sem gordura
Preparação:
Aqueça o leite até ficar morno, mas não quente. Numa taça, junte a farinha, o iogurte, o ovo, o açúcar, a levedura e a banana cortada em pedaços. Adicione um pouco de leite e comece a bater lentamente, incorporando aos poucos o restante leite. Quando a massa estiver homogénea, deixe-a levedar durante 20 minutos, num local morno.
Cozinhe as panquecas numa frigideira antiaderente bem quente, sem gordura, até dourarem de ambos os lados. Sirva-as com os seus doces ou compotas preferidos, ou com manteiga de amendoim, e acompanhe com fruta. Bom apetite!
...porque o caseiro é melhor!
