Hambúrgueres grelhados
Os hambúrgueres tornaram-se, nos últimos anos, um dos pratos mais populares. Abaixo propomos juntar este clássico a outra paixão nacional: grelhar. Hambúrgueres grelhados são uma excelente ideia para inaugurar a época dos grelhados, que chega com os primeiros dias quentes de maio. São a base perfeita para criar combinações coloridas dentro do pão, com os seus legumes preferidos. Recomendamos também no nosso Livro de Receitas a receita fácil de pães para hambúrguer. Agora o senhor/a senhora pode ter a sua pequena hamburgueria em casa e no jardim.
Notas
PREPARAÇÃO
Passe a carne de vaca duas vezes pela placa de furos mais pequena e, em seguida, amasse-a com 30 ml de água fria. Moa as restantes carnes numa placa de 10–12 mm. Junte todas as carnes, amassando bem, e acrescente o alho espremido, o sal e as restantes especiarias. Quando tudo estiver bem ligado, forme pequenas bolas e depois molde hambúrgueres com a ajuda de uma prensa para hambúrgueres. Assim, todos ficarão com a mesma espessura e tamanho.
Coloque-os na grelha bem quente; se o senhor/a senhora não tiver jardim, uma frigideira grelhadora é uma excelente alternativa. Grelhe a carne de ambos os lados até ficar bem dourada. Em seguida, retire da grelha e deixe-a um pouco „descanse”. Vale a pena enriquecer o processo de grelhar com aparas de madeira, que darão aos hambúrgueres um sabor e aroma únicos. Coloque os hambúrgueres prontos nos pães e acrescente os seus legumes e molhos preferidos.
