Couve-flor fermentada caseira
A couve-flor fermentada é um petisco que raramente aparece nas mesas portuguesas. Saudável, saborosa e fácil de preparar, esta conserva é perfeita para petiscar diretamente do frasco e também como extra para saladas. Descubra a receita rápida e simples, passo a passo!
Notas
Receita de couve-flor fermentada no frasco
Preparação:
Lave bem a couve-flor e separe-a em raminhos pequenos. Disponha-os bem apertados nos frascos juntamente com o resto dos ingredientes, divididos pelos 4 frascos. Acrescentar cenoura ou pimento vai deixar os seus frascos mais apetitosos e coloridos.
Prepare a salmoura quente e verta-a nos frascos. Feche os frascos. Ao fim de 24 horas, começa a fermentação. Atenção! Durante 3 dias, abra ligeiramente os frascos todos os dias para libertar o gás. Depois de libertarem o gás, feche bem e deixe fermentar.
Pode adicionar 1/3 de colher de chá de curcuma à couve-flor fermentada para obter um bonito tom amarelo.
