Compota de pêssego com alecrim
Quer que a sua despensa deslumbre com um arco‑íris de cores, sabores e aromas irresistíveis? Procura fazer conservas que tornem qualquer prato inesquecível? Experimente a nossa receita de compota de pêssego com um toque de alecrim. Feche a essência do verão num frasco e crie uma versão de inverno leve, perfumada e no ponto certo de doçura! Fica perfeita barrada em pão caseiro acabadinho de sair do forno, e também como cobertura para waffles ou panquecas!
Notas
Receita de compota de pêssego com alecrim
Preparação:
Lave os pêssegos, retire os caroços, coloque-os num tacho e cubra com o açúcar. Pique finamente o alecrim ou esmague-o no almofariz e junte ao tacho. Deixe apurar em lume brando até a compota engrossar. Pode demorar cerca de 1–1,5 horas. Transfira a fruta ainda quente para frascos escaldados e bem limpos. Feche e pasteurize — em água por cerca de 20–25 minutos ou no forno a 120 ºC durante 35 minutos. Atenção! Ao pasteurizar os frascos no forno, não os retire de imediato; retire-os apenas quando o forno arrefecer!
