Pratos
1 outubro 2023
Bolo levedado com maçãs
Categoria:
Pratos
Dificuldade:
Médio
Doses:
4
Estamos em plena época das maçãs! Encha, então, a sua casa com o aroma da canela, do bolo levedado quentinho e das maçãs assadas! Que este perfume reconfortante o/a envolva nas próximas noites de outono. O bolo levedado da nossa receita vai saber-lhe bem tanto morno — acompanhado por um copo de leite — como, depois de arrefecer, ao lado de uma chávena de café ou chá.
Notas
Receita de bolo levedado com maçãs
Preparação:
Fazer um bolo levedado com o nosso fermento de padeiro seco é incrivelmente simples — não precisa de preparar uma esponja (pré-fermento), ao contrário do que acontece com o fermento fresco. Comece por derreter a manteiga. Quando já não estiver quente, junte à farinha o fermento seco, o açúcar, uma pitada de sal, canela, o leite e três ovos, e por fim a manteiga derretida. Amasse tudo à mão ou com uma batedeira com ganchos de amassar; depois transfira para uma taça, cubra com um pano de algodão e deixe levedar num local morno. A massa vai duplicar, ou até triplicar, de volume.
Descasque as maçãs, retire-lhes os caroços e corte-as em cubos; depois envolva-as delicadamente na massa já levedada. Verta tudo para um tabuleiro forrado com papel vegetal e espalhe de forma uniforme por toda a superfície.
Se preferir, pode polvilhar a massa com crumble. Para isso, esfarele a manteiga com o açúcar e a farinha até obter migalhas. Leve o bolo ao forno pré‑aquecido a 180 °C e coza durante cerca de 40-45 minutos. Também pode cozer o bolo sem crumble — quando deixar de estar muito quente, polvilhe com açúcar em pó.
Bom apetite! ...porque o caseiro é sempre melhor!
