Arenques em marinada de óleo, chili e arandos
O chili com arandos e a marinada de óleo chegam como presentes dos Reis Magos para o seu arenque de festa! Um clássico da Consoada em versão renovada, apimentado com malagueta e equilibrado pelo sabor fresco e ligeiramente ácido dos arandos, finalizado com a tradicional marinada de óleo. Este petisco pode ser o ponto de partida para novas experiências à mesa nas festas. E não é só no Natal que lhe vai saber bem! 😉
Notas
Receita de arenques em marinada de óleo, chili e arandos
Preparação:
Consoante o grau de sal, demolhe os arenques em água fria durante cerca de 2–3 horas (pode ir mudando a água de vez em quando). Em seguida, corte os filetes em pedaços ao seu gosto e disponha-os em camadas num recipiente. Entre as camadas, junte alho espremido, cebola bem picada, arandos secos (previamente escaldados com água a ferver) e malagueta. Cubra tudo com óleo, de forma a que os arenques fiquem totalmente submersos.
