A câmara de fumagem dragON PLYWOOD NATURE traz o sabor da tradição em harmonia com a natureza e um leque completo de possibilidades, graças à capacidade de 200 L e aos módulos modernos com opção de gestão da fumagem por Wi‑Fi.
A câmara de fumagem dragON PLYWOOD NATURE sem moldura é uma solução inovadora, fabricada em contraplacado de madeira de folhosas de alta qualidade (com certificação FSC), com homologação para contacto alimentar, equipada com o gerador de fumo dragON Jet patenteado e de alto desempenho, bem como com módulos de aquecimento e controlador Wi‑Fi.
Ao utilizar esta câmara de fumagem, o senhor/a senhora vai apreciar as suas capacidades profissionais, o conforto de utilização, a durabilidade e a qualidade e estética de construção. É o equipamento ideal para levar a criação dos seus próprios e deliciosos produtos fumados a um nível ainda mais alto.
Porque escolher a câmara de fumagem dragON PLYWOOD NATURE com módulos e controlador Wi‑Fi?
- Versatilidade de fumagem — seque, fume a frio, morno ou a quente, aqueça ou dê uma ligeira assadura — tudo ajustado às suas necessidades (no intervalo de trabalho da resistência de +1°C a +90°C).
- Comodidade e controlo — graças ao painel de controlo com Wi‑Fi pode gerir o processo de fumagem tanto diretamente na câmara de fumagem como através da aplicação dedicada no seu telemóvel. Controlar e definir os parâmetros de fumagem nunca foi tão cómodo! Altere facilmente a temperatura, defina o tempo e ative a convecção forçada.
- Resultados perfeitos em cada utilização — o exclusivo gerador de fumo dragON Jet 1 e a convecção forçada garantem fumagem uniforme em todos os níveis da câmara, independentemente da quantidade de produtos. A construção especial do gerador evita o encravamento das aparas e o fumo mantém sempre a intensidade ideal.
- Grande capacidade e liberdade de escolha — a câmara de 200 L comporta (considerando produtos de tamanho médio) aprox. 16 pernis ou 18 porções de lombo ou de bacon, ou 40 lombinhos ou trutas, ou 36 argolas de enchido. A altura da câmara (100 cm) permite fumar chouriços compridos ou peixes.
- Para uso intensivo e prolongado — o contraplacado com certificação FSC oferece melhor resistência do que madeira maciça, é mais durável e mais fácil de limpar. Graças a este contraplacado homologado, a câmara é mais estável, estanque, resistente à humidade, temperatura e pragas, não empena nem racha, o que prolonga significativamente a sua vida útil.
- Segurança alimentar — comprovada por homologação para contacto alimentar e por testes de um laboratório independente.
- Conjunto completo — com este kit modular recebe, entre outros, barras, ganchos e aparas de madeira para fumagem.
- Estética e personalização — a câmara é fácil de oleear e decorar, para se integrar perfeitamente no estilo do seu jardim ou terreno.
No conjunto com a câmara de fumagem encontra módulos dedicados dragON:
- Módulo do gerador de fumo dragON Jet 1
- Módulo da resistência com módulo térmico e termopar
- Módulo do controlador Wi‑Fi
Estas vantagens vão convencê-lo na prática:
- Estrutura sem travessa superior — esta solução garante um acesso muito cómodo e desimpedido à câmara (com as portas e o teto abertos). A abertura da porta, com a largura da câmara, facilita a introdução da grelha e das barras.
- Convecção forçada — o calor é distribuído de forma ideal por todo o volume da câmara, tornando o processo de fumagem muito mais rápido e eficiente.
- Teto de abrir — facilita o acesso ao interior.
- Duas rodas e pega robusta — garantem transporte e posicionamento fáceis.
- Pés ajustáveis — permitem nivelar a câmara e garantir maior estabilidade.
- Dois fechos na porta — oferecem melhor estanquidade e permitem regular a circulação de ar na câmara.
- Gaveta de recolha de pingos e ventilação adicional — a gaveta em aço inox é fácil de retirar e lavar; e, ao ajustá-la, pode adicionalmente regular a quantidade de ar na câmara.
- 7 níveis — possibilidade de preparar cargas maiores em cada processo de fumagem.
- Possibilidade de ligar um tubo de exaustão adicional à saída da chaminé (Ø 80 mm).
- Registo — permite regular a saída de fumo da chaminé.
- Travessas tipo pente — evitam o deslizamento das barras transversais.
- Calhas de gotejamento em aço inoxidável — asseguram melhor condução das condensações para a gaveta de recolha.
O que distingue o gerador de fumo dragON Jet 1 patenteado?
Graças à sua construção única, assegura um fluxo de fumo uniforme, minimiza a acumulação de resíduos, elimina o problema de encravamento das aparas, funciona impecavelmente independentemente da granulação das mesmas e, além disso, permite uma ligação à câmara simples e rápida.
Aplicação Browin Control (Android/iOS):
- Defina e controle a temperatura e o tempo de fumagem.
- Gira a convecção forçada e a sonda de temperatura — remotamente ou no local.
- Desfrute da simplicidade de utilização e da poupança de tempo.
Antes da primeira utilização, impregne o exterior da câmara — recomendamos a aplicação de 100% óleo de linhaça ou 100% óleo de tungue para proteger a madeira e aumentar a sua durabilidade.
Segurança!
Antes de começar a utilizar a câmara de fumagem com módulos, leia todos os avisos e instruções de segurança relativos à montagem e utilização do conjunto. O incumprimento destas recomendações pode causar choque elétrico, incêndio e/ou ferimentos corporais graves.
As instruções de segurança para trabalhar com equipamentos elétricos encontram-se nos manuais que acompanham os módulos.
Atenção: na tomada do controlador destinada à ligação da bomba, é proibido ligar outros dispositivos.
Também pode utilizar a câmara sem ligação à corrente, usando a câmara de fumagem, por exemplo, para a maturação de enchidos.
Elementos do conjunto:
- câmara de fumagem com portas, 2 fechos, teto de abrir, chaminé, frisos de acabamento e registo em aço
- 2 rodas e 2 pés
- módulo do controlador Wi‑Fi, caixa lateral com ecrã, em aço pintado a pó, cabo principal de ligação ao módulo de aquecimento
- módulo de aquecimento — resistência com ventilador, caixa traseira em aço pintado a pó, cabo de alimentação
- módulo térmico e termopar
- gerador de fumo dragON Jet 1 (patente da BROWIN) — com bomba de caudal de fumo regulável
- elementos de montagem
- barras de aço para suspender produtos (8 un.)
- ganchos para fumagem (5 un.)
- aparas de madeira para fumagem (1 embalagem)
- manuais de montagem e utilização
Capacidade da câmara de fumagem: 200 L
Potência da resistência: 1500 W
Dimensões:
- altura: 126 cm
- largura da base: 49,5 cm
- largura do teto: 57,6 cm
- profundidade: 49,5 cm
À procura de um presente especial? Esta câmara de fumagem topo de gama é a escolha certa!
